در دوران بارداري از مصرف كدام مواد غذايي بايد پرهيز كرد؟

مواد غذايي كه بايد در دوران بارداري از آن پرهيز كرد!
🤰🤰🤰
١.ماهي با ميزان بالاي جيوه:
جيوه يك عنصر با ميزان سميت بسيار بالا كه بيشتر در آب هاي آلوده يافت مي شود. مصرف آن منجر به اختلالات تكاملي مهم در كودكان مي شود
بنابراين استفاده از ماهي هاي بزرگ دريا آلوده به جيوه بايد پرهيز كرد مثل:
•كوسه
•شمشير ماهي
•ماهي خال مخالي
•ماهي تن
•نيزه ماهي
•تاج ماهي
استفاده از ماهي با سطح جيوه پايين در بارداري بسيار مفيد است و مي توان تا سه بار در هفته از ماهي هاي زير استفاده كرد براساس توصيه FDA:
•ماهي كولي
•ماهي كاد
•سفره ماهي
•ماهي هداك(آمريكاي شمالي)
•سالمون
•تاليپيا
•ماهي قزل آلا
*ماهي چرب مثل سالمون و ماهي كولي به دليل غني بودن از امگا٣ انتخاب هاي خوبي هستند.

٢.ماهي خام يا نيم پز
قابل توجه دوستداران سوشي!
ماهي خام خصوصا صدف خام مي تواند باعث عفونت هاي زياد باكترياي، ويروسي و انگلي مثل سالمونلا، ليستريا و ويبريو شود.
بعضي از عفونت ها مادر را درگير كرده و بعضي به راحتي از خون بند ناف عبور كرده و باعث ايحاد عوارض جنيني شود
زنان باردار به عفونت ليستريا بسيار حساس بوده. ليستريا در خاك، آب و گياهان آلوده يافت مي شود و منجر به سقط جنين، زايمان زودرس، مرده زايي و ديگر عوارض خطرناك شود.

٣.گوشت هاي فرايند شده، خام و نيم پز
بعضي از موارد در مورد ماهي خام در مورد گوشت هاي خام و نيم پز هم صدق مي كند
خطر عفونت هاي توكسوپلاسموز، اي كولاي، ليستريا و سالمونا افزايش پيدا مي كند.
عفونت باكتريايي سلامت كوچولوي شما رو به خطر مي اندازه و منجر به مرده زايي، اختلالات عصبي مثل نابينايي، تشنج و اختلالات ذهني مي شود.
استيك و همبرگر و انواع كباب ها نبايد به هيچ وجه نيم پز باشند
مصرف هات داگ و كالباس ممنوعه چون احتمال آلودگي اين ها در طي فرايند توليد و آماده سازي خيلي زياده

٤.تخم مرغ خام
احتمال آلودگي با باكتري سالمونلا با مصرف تخم مرغ خام وجود دارد
علايم عفونت سالمونلا شامل تب، تهوع، استفراغ، معده درد و اسهال است. در موارد نادر منجر به انقباضات رحمي و زايمان زودرس مي شود.
غذاهايي كه ممكن است شامل تخم مرغ خام باشند:
بستني خانگي
مايونز خانگي
بعضي از انواع سس هاي سالاد خانگي
تخم مرغ آب پز شده
ايسينگ خانگي روي كيك
حتما مواد غذايي كارخانه اي كه حاوي تخم مرغ هستند بايد پاستوريزه باشند

٥.مصرف احشا و اندام ها مثل جگر
حاوي انواع مختلفي از ويتامين ها هستند ولي به دليل بالا بودن سطح ويتامين A مصرف آن خصوصا در سه ماهه اول بارداري توصيه نمي شود،چون منجر به سقط و ناهنجاري مادرزادي مي شود

٦.كافئين
به زنان باردار توصيه شده است كه مصرف كافئين روزانه خود را به كمتر از ٢٠٠ ميلي گرم در روز محدود كنند
كافئين به سرعت از جفت رد ميشه و به جنين ميرسه
مصرف بالاي كافئين در بارداري از طريق قهوه، نوشابه و چاي منجر به محدوديت رشد جنيني و وزن كم نوزاد (كمتر از ٢.٥ كيلو)هنگام تولد ميشود

٧. جوانه هاي خام:
استفاده از جوانه ها خام خطر آلودگي با باكتري سالمونلا را دارد
يونجه، شبدر، ترب چه، ماش، جوانه سويا، جوانه هاي لوبيا
محيط مربوط لازم براي رشد جوانه ها شرايط مطلوبي براي رشد باكتري سالمونلا است و به سختي شسته و پاك مي شوند مگر اين كه پخته شود

٨. مواد غذايي نشسته

سطوح ميوه و سبزي هاي نشسته و پوست نكنده آلودگي هاي باكتريايي و انگلي زيادي مثل اكلي، سالمونلا، توكسوپلاسموز، ليستريا داشته باشد كه مي تواند از خاك انتقال پيدا كند.
يك آلودگي مهم انگلي هست كه ممكن در نوزاد ممكن است منحر به كوري و اختلالات تكاملي در مراحلي بعدي زندگي شود.
در بارداري تا مي توانيد خطر انتقال آلودگي از طريق شستشو، پوست كندن و پختن ميوه و سبزي به حداقل برسانيد

٩. آب ميوه، شير و پنير پاستوريزه نشده
شير خام، پنير پاستوريزه نشده، پنيرهاي نرم رسيده آلودگي هاي باكتري، سالمونلا، اكلاي دارند.
اين مورد در مورد آب ميوه هاي طبيعي هم صدق مي كند كه خطر آلودگي باكترياي دارد. پاستوريزاسيون يك روش مطمئين براي از بين بردن باكتري هاي بيماري زا بدون تاثير بر ارزش غذايي مواد است.
از پنير، شير و آب ميوه هاي پاستوريزه استفاده كنيد.

١٠.الكل
اكيدا توصيه شده از مصرف الكل در دورن بارداري پرهيز شود. مصرف الكل منجر به مرده زايي و سقط مي شود
حتي مقادير كم تاثير منفي بر تكامل مغزي جنين دارد
مصرف اكل منجر به سندرم جنين الكلي مي شود.

١١.غذاهاي فست فود و با ارزش تغذيه اي پايين
خطر ديابت بارداري، فشار خون بارداري، افزايش وزن و … در بارداري افزايش ميدهد و تاثير منفي بر سلامت مادر و جنين دارد