۵ مزیت مهم سلامتی مصرف عدس.
۱.ریسک بیماری های مزمن را کاهش می دهد مثل چاقی، دیابت، سرطان، بیماری قلبی و چاقی
۲.به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.
عدس غنی از فیبر پربیوتیک هست که به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک می کند و سطح باکتری های مفید دستگاه گوارش را افزایش می دهد و ریسک سرطان کولورکتال را کاهش می دهد
۳. به حفظ سلامت قلب کمک می کند.
غنی از فیبر، فولات و پتاسیم هست که به سلامت قلب و کاهش کلسترول خون کمک می کند. همچنین منبع خوب آهن و ویتامین B1 هست که به حفظ ضربان منظم قلب کمک می کند.
۴. به کنترل قند خون کمک می کند.
حبوبات و عدس نمایه گلایسمی پایینی دارند و قند به آهستگی به درون خون آزاد می شود. همچنین به خاطر فیبر بالا به کنترل اشتها کمک می کند.
۵. منبع خوب پروتئین گیاهی هست.
عدس منبع خیلی خوب پروتئین هست، به طوری که یک سوم انرژی عدس مربوط به پروتئین است. سطح اسیدهای آمینه ضروری عدس مثل متیونین و سیستئین پایین هست که اگر با غلاتی مثل برنج و گندم ترکیب شود برطرف می شود.
